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探秘温县铁棍山药从“功成”到“名就”蝶变之路

2019/5/16 11:51:18      点击:

从获评河南省十大中草药种植基地,到注册“温县铁棍山药”证明商标,成为国家级四大怀药质量安全示范区,入选农业部《全国名特优新农产品目录》,获评农产品地理标志登记、国家生态原产地保护产品,再到获得驰名商标,作为四大怀药之首的温县铁棍山药近几年获得了太多响亮的名分,发展势头强劲,引人瞩目。

盛名之下,温县铁棍山药的产业发展到底有哪些亮点?有哪些值得社会借鉴之处?让我们走进这片怀川大地,探寻答案。

温县农林局四大怀药产业化服务中心办公室主任訾东乾更有独到见解。

据他讲,温县铁棍山药是怀山药中的极品,以其色白、粉足、质腻、味甘、药性足而著称于世,被历代中医推崇为“药食同源”的典范,历来被中医药界公认具有促进消化、提高免疫力、预防心血管疾病、降血糖、抗衰老等多种功效。

“与其他山药相比,温县铁棍山药从形、色、质、味等方面,都不一样,这就跟阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样,山药也是公认以温县产为佳。”他说。

神仙之食”的温县传承

芥末说,她之前没有在意,等她研究了温县铁棍山药的有关典籍后才发现,这个怀山药中的极品,在温县这片土地上已有近3000年的种植、加工历史,随之而来的山药文化更是源远流长,让她十分震惊。

著名典籍《本草蒙筌》提到山药时说,“南北州郡俱产,惟怀庆者良”;《神农本草经》也有记载说,“山药各地均产,以河南怀庆各地产者良”;《本草纲目》记载,其味甘、性平、无毒,具有“益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛”五大功效。

作为四大怀药之一,温县铁棍山药自公元前734年卫桓公进贡周王室起,始终被历代王朝列为贡品,年年纳贡岁岁征收;唐宋时期通过“丝绸之路”传入西亚和欧洲诸国;明代,依借郑和船队传入东南亚、中东、东非、南非,享有“华药”美誉。

在訾东乾看来,被誉为“神仙之食”的温县铁棍山药之所以品质过硬,得益于天时、地利以及人和。

他说,温县铁棍山药是温县特殊的地理环境和气候条件共同孕育的奇珍灵物。温县北依太行,南临黄河,位于山河两阳之地。黄河、济水、沁河穿境而过,千百年的河水冲刷淤积使这里形成了独特的牛角川地形,土层深厚、土壤肥沃,富含有机质和微量元素;太行山的屏障作用和黄河的调节作用,使这里形成了冬不过冷,夏不过热,春不过旱,秋不过涝的独特气候;太行山的岩溶水携带丰富的微量元素渗入地下,与地下水贯通相连,形成了独特的水质。

“特殊的土壤、气候、水质条件,形成了温县铁棍山药独特的品质,使得生长在这里的铁棍山药富含皂甙、氨基酸等有机物,其药用价值和滋补作用极高。”他说。

“温县铁棍山药之珍贵,还在于科学种植、精耕细作。”訾东乾说,温县以农科所为依托,建立了四大怀药栽培和品质研究中心,为提高品质提供了可靠保障。根据多年种植经验,加上现代技术科学试验,保证了温县铁棍山药的品质和产量。种植过程中严谨选地,科学翻耕,选清明至谷雨之间、地表5厘米地温连续稳定在10℃时栽种,霜降至立冬养分全部集中时采收。

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