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你吃的是怀(垆土铁棍)山药还是菜山药呢

2019/5/25 9:05:04      点击:
山药的别名也叫做怀山药或者野山药,一般适合在冬天采挖,因为冬季的时候山药的叶子和茎都已经枯萎了,所以这时候就是采挖山药最好的时间。怀山药是一种既可以当做药材也可以当做食物的食材,它的功能比较多,经常食用山药有助于强身健体,而且,山药还是一种助消化的良好食材。

多吃山药对身体健康有益这个道理大家都知道,可是山药品种那么多,是不是所有的山药都有很大的养生作用呢?其实不然,中医里面入药的山药一般选取的都是产自河南的怀山药,并非是市场上所有的山药都可以入药治病

河南焦作古代称作“怀庆府”,当地盛产山药、地黄、菊花、牛膝,因为这里是这几种药材的道地产区,所以都在药名字的前面加了一个“怀”字,这就是著名的“四大怀药”,而怀山药则居四大怀药之首,可见它在中医药里面的地位有多么重要。

怀山药与普通的菜山药有很大的区别,一般的山药外表面相对光滑,长得也比较粗壮,质地生脆,适合做菜使用,所以称作菜山药。而怀山药一般长的比较细长,头圆尾尖,外表面的皮毛丰富,更由于生长土质的原因怀山药的外表皮有明显的紫斑,特别是削皮的时间很容易看到,不知道的人或许会认为这是山药变质了,明白人一看就知道这其实是真正怀山药的特点。


山药入药已经有千年之久,最早的中药专著《神农本草经》中就已经把山药列为药之上品,可见古人早已经认识到山药的良好药用价值。山药为甘性平,没有什么特殊的异味,作用也比较缓和,所以也是很常见的“药食同源”的中药食材,虽然可以入药,但平时作为食物吃也是有益无害的。

山药虽然作用平和,但长期大量的使用补虚的效果是很好的。中医里面认为山药有补脾肺肾气虚、滋脾肺肾阴的作用,因其药性平和,补益而不滋腻、补虚而不瘀滞,又可以养脏气阴,所以很受人们的欢迎,不管是生活中作为食材还是药用治病,都是很好的选择。

山药可以补脾、肾、肺,而且是气阴双补,所以不管是因脾虚引起的消瘦乏力、食少便溏,还是因肺气阴虚引起的虚劳咳喘,或者是因肾气不足导致的夜尿频多、腰膝酸软,使用山药都可以起到一定的治疗作用。但医书上曾有记载:“山药气轻性缓,非堪专任”,意思就是说山药的作用平缓,但用的话效果不明显,所以在临床上常作辅药使用。

怀山药的营养也很丰富,富含淀粉、糖蛋白、黏液质、薯蓣皂苷、多种氨基酸维生素等,而且正宗的怀山药还含有大量的微量元素,可以说怀山药是天然的养生佳品,可以为人体提高充足的营养物质和微量元素。而且山药补脾健胃的作用很好,脾胃不好 食少便溏的人可以将怀山药打粉,每天煮粥或者直接冲服,可以加一些红糖适当的改善口味,长期的使用可以很好的改善脾胃功能。

现在知道你吃的是怀山药还是菜山药了吗


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