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铁棍山药和面粉,这样搭配好吃到爆

2019/5/24 9:15:59      点击:

又像树根又像棍,根根上面毛一身,名字听来味道苦,蒸炒上席香喷喷。”这是一个简单的谜语,谜底就是山药。山药名药,其实是药食两用的好食物,山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,所以山药用制作中药时,取新鲜山药除去杂质,分开大小个,泡润至透,切厚片,放于焙笼中烘干炮制。山药不仅能用来煮粥,煲汤,炒菜等,还可以这样吃,接下来我们学习下吧。

食材:1段山药,1碗面粉,1个鸡蛋,适量白糖,4克酵母,少许黑芝麻。

【做法步骤】

1、把山药清洗洁净,去皮,切成段放入蒸锅中,水开后大约蒸15分钟左右就熟了。山药的皮不好弄,许多人给山药去皮容易惹起手部红痒,过敏的病症,手痒起来那真是一言难尽,因而建议大家在给山药去皮的时分,能够戴上手套或者用保鲜膜包住山药的一端再削皮,再用同样的方法换头再去另一端的皮,山药这样去皮,不容易过敏,也可以把山药放入蒸锅中蒸熟,冷却后再剥皮,煮熟的山药去皮时也不会过敏。

山药配面粉,这样做早餐,金黄暄软健脾养胃,咬一口越嚼越香

2、碗中参加适量温水,再参加3克酵母,用筷子搅拌一下,把酵母化开,温水也能够用温牛奶替代。

3、山药蒸熟以后,取出倒入盆中,用勺子捻压成山药泥,喜欢吃甜的能够在这一步参加适量白糖。

4、在捻压好的山药泥中,参加适量普通面粉,搅拌一下然后再倒入化开的酵母水,用筷子搅拌成面絮后,再下手揉成不软不硬的润滑面团,盖上盖子或者保鲜膜,放到暖和的中央发酵,发酵至原来的两倍大。

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5、面团发酵好后,体积变大,内部有丰厚的蜂窝组织,案板上撒些干面粉,把发酵好的面团取出揉搓排气,大约揉两分钟后,把面团整理成圆形,擀成厚度约半厘米的薄饼,然后用模具或者圆形杯子口,压成本人喜欢的图案小饼,十分的简双方便,当然也能够用本人喜欢的饮料瓶或者其他工具都能够,边角的面团揉匀后再依次办法继续做,全部做好后,能够用根筷子扎在小圆饼中间来回转圈,就能够在圆饼中间转出小圆孔,和用其他模具做好的小圆饼一同,摆入烤盘,盖上盖子或者保鲜膜二次醒发5分钟。

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6、山药小饼二次醒发好后,体积变大,外形也比之前圆润了,拿起来轻飘飘的;再在碗中打入1个蛋黄,搅散后用刷子把蛋黄液刷在山药小饼上面,再撒上点黑芝麻,看起来十分漂亮的山药小饼生胚就做好了。烤箱180度预热,把烤盘送入烤箱,上下火烤15分钟,这样做的山药小饼十分容易熟,最后几分钟的时分,要留意多察看上色状况,以防烤过火。当然家中没有烤箱的,这一步也能够用平底锅或者电饼铛替代烙。

7、时间到,山药小饼上色后取出,翻开烤箱,一股香气扑鼻而来,十分的香,取出装入盘中,就能够开吃了。平常多吃山药能够健脾益胃,特别是小孩能够多吃一点,这样做成山药小饼,外型漂亮心爱,也十分的疏松暄软,孩子特别喜欢吃,能够当零食也能够当主食,你学会了吗?有时间不妨在家试着做做哦!



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